משטחי עבודה

השוואת חומרים המשמשים למשטחי עבודה: גרניט, אבן קיסר, דקטון, קוריאן ועץ

על פי רוב, משטח עבודה אידיאלי או בשפה הלא מקצועית "שיש" אידיאלי כזה ש:

  • אפשר להניח עליו תבניות רותחות שיצאו מהתנור ללא חשש.
  • שאפשר לרדד עליו בצק ולחתוך עם הסכין צורות בלי פחד שיישרט.
  • שגם אם שכחתם בלילה כוס יין שהחתול שפך, זה לא סיבה להתייפח.
  • המראה חייב להיות מהמם.
  • והמחיר – נח.

כמו בחיים, גם כאן האפשרויות רבות ואין חומר מושלם.

בייצור משטח עבודה מקובל להשתמש בחומרים הבאים

 חומרים מומלצים לשימוש במשטח עבודה: גרניט טבעי, משטחי קוורץ, משטחי גרניט פורצלן, משטחים אקרילים, משטחי עץ- לאמי בוצ'ר ופורניר.  בואו נכיר את החומרים על יתרונותיהם וחסרונותיהם.

גרניט – סלע טבעי

הדבר האמתי, יצירת המופת של הטבע, כל משטח ייחודי ומיוחד, יש שונות רבה בתכונות בין האבנים השונות.

יש לזכור שאם בוחרים באבנים לבנות או בהירות רגישות יותר לכתמים.

ניתן לעבד את האבן ולקבלה ברמת גימור המתאימה לך- מבריק, משי, מט, גלי.

אבן קיסר

משטחי קוורץ תוצרת כחול-לבן שהפכו למותג חזק ויוקרתי בעולם. יש המון דגמים הנבדלים זה מזה בנראות ובמחיר.

באופן כללי: ככל שהפלטה בהירה ואחידה יותר (ללא גרגירים) היא יותר רגישה לכתמים.

כדי להכשיר לפסח צריך "להרגיל" את הפלטה לחום, מתחילים בשפיכת מים פושרים ומעלים את הטמפרטורה בהדרגה עד מים רותחים.

מוצרים מקבילים: סילסטון, K STONE.

דקטון

משטחי גרניט פורצלן עמידים במיוחד מבית קונסטנטינו הספרדי.

חומר אידיאלי למטבח פעיל. בדגמים הכוללים אופציה לעובי 3 מ"מ (בד"כ ניאוליט) ניתן ליצר חזיתות מטבח ומשטח מאותו החומר (אי שנראה כמו סלע במרכז הבית).

מוצרים מקבילים: למינם, ניאוליט, לפיטק.

קוריאן

משטחים אקריליים מבית דו פונט האמריקאית. ייחודו ביכולת ליצור חיבורים בלתי נראים (של הכיור או של העלייה לקיר או הירידה לדופן) ואפילו מעוגלים. בדרך זו נמנעים "תפרים" המועדים לצבירת לכלוך, שומנים וחדירת חיידקים ועובש.

הקוריאן מופיע בעשרות גוונים אבל מוכר בעיקר בגוון לבן מט.

מוצרים מקבילים: סטארון, היי- מקס.

עץ / לאמי

משטח שיקנה למטבח מראה חם ומשפחתי, ממליצה לשלב עץ באיי ישיבה או דלפקים שלא מבשלים עליהם.

פורניר

משטח סנדוויץ' שהחלק העליון שלו מצופה בשכבת עץ דקה . יותר זול מעץ מלא אך פחות מומלץ בגלל שכל מכה תותיר פצע מכוער במשטח.

טבלת השוואה בין החומרים המקובלים במספר מדדים

כדי לעשות את הבחירה קלה הכנתי לכם טבלת השוואה בין החומרים המקובלים במספר מדדים:

  1. עמידות לכתמים: האם החומר מוכתם מכורכום, יין, קפה וטושים, ועד כמה זה קשה להוריד את אותם כתמים?
  2. עמידות בחום: האם ניתן לשים תבניות וסירים רותחים, מבלי לחשוש שהמשטח יפגע?
  3. רגישות לשריטות: האם ניתן לחתוך ישר על המשטח? ועד כמה החומר רגיש לשריטות?
  4. רמת הסטריליות: האם המשטח אנטי בקטריאלי והאם ניתן לחטא אותו בעזרת אקונומיקה?
  5. גודל הפלטה: מה גודל המשטח המקסימאלי ללא חיבורים (חשוב ביותר כשרוצים אי גדול)?
  6. כשר לפסח: האם ניתן לשפוך מים רותחים ולהכשיר את המשטח לפסח?
  7. מחיר: בכל אחד מהחומרים יש דגמים רבים והשונות במחיר בין הדגמים גבוהה. על כן אתייחס למחיר ממוצע

עכשיו, כשאתם מכירים את היתרונות והחסרונות של כל חומר, נותר "רק" לבחור את הפלטה שתתאהבו בה.

איך עושים את זה?- מתקשרים אלי ואעזור לכם גם במשימה הזו.

050-3666532 להתראות שגית.

שתף כתבה זו

סגירת תפריט